Cách làm bánh kem gato vị cherry tại nhà ngon tuyệt cú mèo

Cách làm bánh kem gato vị cherry đang gây “sốt rần rần” trên mạng xã hội, dù chỉ vừa nhắc đến tên gọi của nó thôi cũng đủ khiến biết bao thực khách mê mẩn, thích thú. Chính vì lẽ đó, webnauan.vn quyết định tổng hợp, chia sẻ rộng rãi hơn đến các chị em công thức món bánh này tại bài viết bên dưới. Xin mời mọi người cùng tham khảo!

1. Nguyên liệu

1.1. Phần bột bánh

  • 45gr bột mì đa dụng
  • 10gr bột bắp
  • 18gr bột cacao
  • 20gr bơ không muối
  • 10ml sữa tươi không đường
  • 3 quả trứng gà
  • 75gr đường trắng dạng xay nhỏ thành bột
nguyên liệu bột bánh

Tổng hợp nguyên liệu bột bánh. Ảnh Internet.

1.2. Phần kem phủ bánh

  • 300ml whipping cream để lạnh
  • 45gr đường trắng dạng xay nhỏ thành bột

1.3. Phần mứt cherry

  • 1 lọ cherry đóng hộp khoảng 700ml hoặc 600gr cherry tươi
  • 10ml rượu cherry
cherry đóng hộp

Cherry dạng đóng hộp. Ảnh Internet.

2. Cách làm bánh kem gato vị cherry được thực hiện như thế nào?

Cách làm bánh kem gato vị cherry sao cho đúng chuẩn yêu cầu chúng ta phải tuân thủ những trình tự sau.

2.1. Phần bánh cốt lõi

  • Rây bột mì, bột bắp và bột cacao trong cùng  1 cái tô. Đun chảy bơ với sữa tươi và uôn giữ ấm nó.
rây bột bánh gato

Công đoạn rây bột bánh gato. Ảnh Internet.

  • Cách làm bánh kem gato cần khéo léo đánh bông trứng với đường. Mục đích là để tránh làm vỡ bọt khí sẽ ảnh hưởng đến chất lượng mịn, tơi của thành phẩm.
  • Chia bột vừa rây thành 3 phần và đổ lần lượt vào tô trứng, trộn đều chúng theo chiều hất từ dưới lên không quá mạnh tay.
  • Múc 2 – 3 muỗng hỗn hợp bột trộn ban nảy khuấy tan với chén bơ sữa đã giữ ấm. Sau đó, đổ ngược lại vào tô bột lớn, nó giúp bột bánh hòa quyện một cách tối ưu nhất.
  • Bật sẵn lò nướng ở 175 độ C, đổ bột bánh lên khuôn và nướng khoảng 25 phút tới khi ấn nhẹ lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại. Nhiệt và thời gian nướng có thể thay đổi tuỳ theo lò.

2.2. Phần kem phủ và mứt cherry

  • Đánh whipping cream với đường cho đến lúc kem bông đặc cứng. Đựng vào ống phun kem và đặt trong ngăn mát tủ lạnh đợi tới khi cần dùng.
đánh bông whippingcream

Thao tác đánh bông whippingcream. Ảnh Internet.

  • Lấy riêng vài quả cherry trộn cùng 2 -3 muỗng rượu hoặc nhiều hơn tùy thích làm nhân bánh.
  • Pha 150ml nước cherry lấy từ lọ và 10 -20gr đường đun sôi lửa riu khoảng 2 – 3 phút, cho 1 – 2 muỗng rượu cherry vào và khuấy đều. Phần nước này là syrup quét lên mặt bánh.
  • Phần anh đào và nước trong lọ còn dư tiến hành sên với chút ít đường đến khi cạn gần hết nước, đổ ra chén, để nguội dùng làm trang trí mặt bánh bên ngoài.
sên mứt cherry

Khâu sên mứt cherry. Ảnh Internet

2.3. Ráp bánh

  • Cách làm bánh gato nướng xong để nguội, cắt thành hai lát tròn bằng nhau. Quét chút syrup cherry lên lớp bánh thứ nhất, tráng thêm lớp whipping cream và đặt chỗ cherry ngâm riêng cùng rượu lên.
  • Tiếp đó, chồng thêm lớp bánh thứ hai, lặp lại khâu quét syrup và phun kem. Đổ kèm với mứt cherry vừa sên vào giữa bánh vậy là hoàn tất. Bảo quản bánh trong tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.
ổ bánh thành phẩm

Ổ bánh thành phẩm đặc sắc. Ảnh Internet.

Cách làm bánh kem gato thế này trông cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo cả nhà bạn ai cũng háo hức muốn thưởng thức cho mà xem. Hương vị bánh mềm mịn thơm đặc trưng vị cherry, có độ beo béo của cacao và sữa tươi ngon không cưỡng nổi. Còn chần chừ gì mà không kê vào thực đơn tráng miệng để chiêu đãi gia đình ngay bạn nhỉ! Đảm bảo công thức làm bánh hấp dẫn này sẽ giúp bạn thể hiện được tài nội trợ khéo léo khiến người khác phải trầm trồ ngưỡng mộ cho mà xem!

Bảo Tiên tổng hợp

Nội dung cùng danh mục